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Bordeaux expo TV
Biscuits à déguster avec le café ou le champagne
Pour une trentaine de sablés selon leur taille :
Ingrédients:
- 1 oeuf
- 125 g de sucre roux en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de beurre salé
- 250 g de farine
Battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter petit à petit la farine, puis le beurre ramolli en morceaux. Former une pâte.
L'abaisser à l'épaisseur que vous préférez, découper des formes au couteau ou avec des emporte-pièces. Disposer les sablés sur une plaque ou une feuille de cuisson, et laisser cuire à 180° pendant 15 à minutes selon votre four. Il faut que les sablés commencent à brunir, attention à ne pas trop les cuire.
Les laisser refroidir. Ils se conservent deux semaines dans une boîte en fer.
Pour arômatiser les sablés, ajouter dans le mélange oeuf+sucre le parfum de votre choix. Quelques idées testées et approuvées:
- poudre d'amande
- poudre de noisette
- poudre de coco
- colorants alimentaires de toutes couleurs
- épices : cannelle, gingembre
- arômes : fleur d'oranger, vanille, jasmin
- graines : sésame, pavot...
- thé matcha
- zeste de citron ou orange (non-traités)
La seule limite est votre imagination.
Pour imprimer un message sur les biscuits, il existe un tampon à embosser spécial...
